Ho lasciato il posto fisso per inseguire un sogno: benvenuti a 'La Corte di Laura'

Ci sono momenti nella vita in cui senti che è arrivato il tempo di cambiare rotta. Per anni ho lavorato come interior designer: un lavoro sicuro, quello che molti chiamerebbero il classico “posto fisso”. Una carriera che mi ha dato tanto, mi ha permesso di esprimere la mia creatività e di progettare spazi per gli altri. Ma dentro di me, una voce continuava a sussurrare qualcosa di diverso. Non volevo più solo disegnare gli spazi in cui le persone vivono i loro momenti speciali; volevo creare quei momenti, accoglierli, farti sentire a casa in un modo tutto nuovo.

Le Radici del Sogno

Questa “follia” ha radici profonde, che risalgono alla mia infanzia a Ururi, in provincia di Campobasso. Sono stati i miei genitori, con il loro bar nel cuore del Molise, a trasmettermi la passione per questo mestiere. Guardando loro, ho imparato che la ristorazione non è solo servire cibo o bevande, ma è un atto di accoglienza e dedizione verso l’altro. È grazie al loro esempio se oggi ho deciso di seguire il cuore.

È così che ho preso la decisione più spaventosa ed eccitante della mia vita: ho lasciato tutto per aprire un ristorante. Il mio sogno ha trovato casa in un luogo che definirei magico: Granaiola (Bagni di Lucca), nella splendida Valle della Lima, a Bagni di Lucca. Qui il tempo sembra scorrere con un ritmo diverso, più umano, più autentico. L’altitudine, l’aria frizzante e il verde che circonda ogni cosa mi ricordano la montagna, quella sensazione di pace e di respiro che spesso dimentichiamo nella frenesia quotidiana.

Una Visione che Prende Forma

Quando ho visto per la prima volta i locali dell’ex ristorante Biribisso, chiuso ormai da diversi anni, ho capito che era il posto giusto. Certo, c’era molto da fare, ma la mia esperienza come interior designer non è andata sprecata! Anzi, è stata la mia risorsa più grande. Ho curato personalmente ogni dettaglio della ristrutturazione, sia all’interno che all’esterno. Volevo che il locale rispecchiasse la mia visione: un ambiente accogliente, curato ma non pretenzioso, dove ogni angolo racconta una storia di passione e rinascita.

Mancano solo le ultime rifiniture, quei piccoli tocchi che fanno la differenza, ma l’anima di “La Corte di Laura” è già lì, vibrante e pronta ad accoglierti.

Nuovi Incontri e Nuovi Sapori

Non sono sola in questa avventura. Ho il piacere di annunciarti che la cucina è affidata alle mani esperte del nostro nuovo chef, Felipe. Con lui abbiamo studiato un menù che celebra il territorio ma guarda anche avanti, piatti che sanno di tradizione e di cura. Felipe ha portato un’energia incredibile in cucina e non vedo l’ora che tu possa assaggiare le sue creazioni. Crediamo che il cibo sia un atto d’amore, e vogliamo che ogni piatto servito alla Corte ti trasmetta proprio questo.

So che potresti chiederti: “Ma ne valeva la pena? Lasciare la sicurezza per l’incognita?”. La risposta è sì. Bagni di Lucca ha un potenziale enorme e credo fermamente nella bellezza di questo territorio. È un luogo incantevole, rilassante, perfetto per staccare la spina.

Il Futuro tra le Nuvole

Per quanto riguarda il futuro, il progetto non si ferma alla sola ristorazione. Sopra il ristorante ci sono delle stanze che stiamo preparando. Non sono ancora pronte – c’è ancora del lavoro da fare per renderle perfette per i tuoi soggiorni – ma l’obiettivo è quello di offrire presto anche l’ospitalità. Immagina di venire qui, goderti una cena straordinaria preparata da Felipe, e poi fermarti a dormire nel silenzio della valle, magari dopo una giornata di trekking sui nostri sentieri.

L’attesa è finita. Le luci sono accese, la tavola è quasi apparecchiata e l’emozione è alle stelle. Questo non è solo un ristorante, è la realizzazione di un sogno di una vita e non vedo l’ora di condividerlo con te.

A Granaiola (Bagni di Lucca) tutto è pronto per brindare insieme a questo nuovo inizio. È il momento di scoprire la magia della Valle della Lima e lasciarti coccolare dalla nostra cucina.

Prenota il tuo tavolo: 📞 329 6752634 📧 info@lacortedianna.it